Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Кухня на углях

20.07.2017, 6:08      Новости Углича

Угличский день города трансформировался в фестиваль «Углече поле» Этот новый формат знакомого праздника дарит нам новые события и развлечения. Среди самых заметных в этот день – «Кухня на углях».

– Мы подумали и решили, что же может быть объединяющим для всех угличан, да еще и связанно с углем? – делится Юлия Воронова, директор ТИЦ «Углич». – Мы готовим сегодня щи на углях. Абсолютно любой может присоединиться к этому действию, дети с огромным удовольствием нам помогают. Готовиться они будут несколько часов, угоститься щами может также любой! Огромный котелок варит огромную порцию. На весь город щей, конечно, не хватило, но несколько десятков людей угоститься смогли. Всё это вкусное действо носит название «Щи да каша – пища наша». Угличане сначала скромничали, стеснялись, но затем вошли во вкус и с удовольствием кромсали картошку, морковку, капусту и другие ингредиенты. Конечно, изюминка этих щей не только в самом «народном» приготовлении, но и в простом и легком общении, знакомстве угличан друг с другом, в приятном времяпровождении. На хорошем празднике должно быть вкусно и весело, именно этот принцип был реализован на главной площади Углича. Свой вклад в приготовление щец внесли глава района Анатолий Курицин, директор департамента туризма ЯО Юлия Рыбакова, сенатор Анатолий Лисицын и другие гости праздника. Пробовали получившиеся щи тоже все вместе. Анастасия Голубева: - Нет лучше той еды, которая приготовлена на природе. А если она вкусно приготовлена в День города, всеми угличанами, то это лучшие щи в мире! Это всё происходило в самом сердце Углича, на Успенской площади, о чем было уже сказано. Рядом же, «за кулисами», в парке у кафе «Петушок» несколько организаций в лице поваров трудились не покладая ножей – шёл конкурс «Кухня на углях». В пяти номинациях выступали 16 поваров от различных кафе и ресторанов. – Однажды я прочитал настоящий рецепт бургера и решил попробовать приготовить в нашем ресторане, – рассказывает шеф-повар ресторана «Нефтино» Михаил Соловьев. – Он пришёлся по-душе нашим посетителям и, мы решили «попробовать себя» на день города. Наша фишка в том, что и хлеб, и колбаски и кетчуп – всё это мы делаем сами. Кетчуп, кстати, варили по оригинальному рецепту шесть часов! Своими фирменными блюдами угличан угощали и другие повара, в национальной кухне которых много рецептов «на углях». – Мы приготовили несколько блюд, – рассказывает повар Анаит Геворгян (ИП Исмаилов Н.С.) – Делали жаренные на углях баклажаны с другими овощами, еще один, можно сказать, тёплый салат – мы запекли его на гриле. Ещё мы готовим рулетики: лаваш, сыр сулугуни, домашняя брынза, зелень. Хотелось бы успеть сделать бананы в шоколаде, но это, если успею. Ну, и, конечно, баранина, свинина уже почти готовы – это тоже отправляется на конкурс. У нас на родине, в Азербайджане всегда проводятся подобные праздники, например, фестиваль шашлыка, где умудряются даже голубцы на углях делать. Мне очень нравится такой формат праздника и возможность не только накормить, но и порекламировать свое заведение. Итоги конкурса подводило экспертное жюри. В его состав входили и люди не кулинарных профессий, но, мы же знаем, что «вкусноту» определять можно и не имея специального образования. На суд экспертов было представлено почти 40 разнообразных блюд, но я думаю, что это лишь малая часть того, что могут изобрести угличане и гости города. По итогам конкурса в различных номинациях победителями стали: «Гарнир на углях» ИП Филатова Е.А.; «Рыба на углях» ИП Лукьянов А.С.; «Закуска на углях» ИП Исмаилов Н.С.; «Мясо на углях» ООО «Яхт-клуб «Нефтино»; «Десерт на углях» ООО «Элма». Новый формат мероприятий пришелся по вкусу в прямом и переносном смысле этого слова, и участникам, и зрителям. Ждем новых идей на будущий год.

Юлия ПЯТНОВА Фото Павла КАРПОВА

Источник: gazetauglich.ru
 Читайте также:

День физкультурника в Никольском

5 августа в Никольском состоялось спортивное мероприятие для любителей велосипедного отдыха, приуроченное ко Дню физкультурника. В 15:00 был организован "Веломастер-класс", где все участники смогли продемонстрировать мастерство и талант управления велосипедом, показали ..

Фотографы страны выбирают Углич

В минувшее воскресенье завершился одиннадцатый международный фотофестиваль «Фотопарад в Угличе». В этом году на фестиваль приехало огромное количество участников: 35 мастеров и около 400 любителей фотографии со всей страны. «Фотопарад» – это уникальная возможность фотогр..

Мир детства

Многие угличане побывали на выставке «Мир детства» и окунулись в добрую творческую атмосферу этой симпатичной экспозиции. Здесь представлено более 50 фотографий, посвящённых теме беззаботного детства, и 80 прикладных изделий. На выставке можно ознакомиться с фотографиям..

Прием в честь Дня физкультурника

В четверг в Зале торжеств прошел торжественный вечер в честь отмечаемого в России ежегодно во вторую субботу августа Дня физкультурника. На вечер собрались лучшие тренеры, инструкторы по спорту, руководители и специалисты спортивных учреждений, преподаватели и учителя ф..

Солнечному – пятьдесят!

Жители Солнечного отметили 50-летний юбилей своего микрорайона. Праздничное мероприятие состоялось в детском парке на Аллее учителей. Солнечный летний день и зажигательная музыка привлекли на площадку большое количество людей. Среди них были и жители микрорайона, и гост..

В Северном – сплочённая команда

28 июля на территории гостиничного комплекса «Чайка» состоялся большой летний праздник, объединивший в себе День Северного жилого района и праздник мороженого. Более 200 гостей стали участниками развлекательной и торжественной программ. Каждая часть праздника имела свою изюмин..

ДТП на Ярославском шоссе

Спасательные подразделения приняли участие в ликвидации последствий ДТП в Угличском районе. В 00.50 09.08.2017 поступило сообщение о ДТП с участием двух транспортных средств (столкновение), происшедшем по адресу: Угличский МР, Ярославское шоссе. Сообщение о случившемся ..

Возгорание частного дома в Алексино

Сообщение о выезде пожарно-спасательных подразделений на возгорание в жилом доме в Угличском районе. В 13 часов 13 минут 08 августа 2017 года поступило сообщение о возгорании в частном доме в деревне Алексино Угличского района. Сообщение о случившемся поступило в операт..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство