Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Кухня на углях

20.07.2017, 6:08      Новости Углича

Угличский день города трансформировался в фестиваль «Углече поле» Этот новый формат знакомого праздника дарит нам новые события и развлечения. Среди самых заметных в этот день – «Кухня на углях».

– Мы подумали и решили, что же может быть объединяющим для всех угличан, да еще и связанно с углем? – делится Юлия Воронова, директор ТИЦ «Углич». – Мы готовим сегодня щи на углях. Абсолютно любой может присоединиться к этому действию, дети с огромным удовольствием нам помогают. Готовиться они будут несколько часов, угоститься щами может также любой! Огромный котелок варит огромную порцию. На весь город щей, конечно, не хватило, но несколько десятков людей угоститься смогли. Всё это вкусное действо носит название «Щи да каша – пища наша». Угличане сначала скромничали, стеснялись, но затем вошли во вкус и с удовольствием кромсали картошку, морковку, капусту и другие ингредиенты. Конечно, изюминка этих щей не только в самом «народном» приготовлении, но и в простом и легком общении, знакомстве угличан друг с другом, в приятном времяпровождении. На хорошем празднике должно быть вкусно и весело, именно этот принцип был реализован на главной площади Углича. Свой вклад в приготовление щец внесли глава района Анатолий Курицин, директор департамента туризма ЯО Юлия Рыбакова, сенатор Анатолий Лисицын и другие гости праздника. Пробовали получившиеся щи тоже все вместе. Анастасия Голубева: - Нет лучше той еды, которая приготовлена на природе. А если она вкусно приготовлена в День города, всеми угличанами, то это лучшие щи в мире! Это всё происходило в самом сердце Углича, на Успенской площади, о чем было уже сказано. Рядом же, «за кулисами», в парке у кафе «Петушок» несколько организаций в лице поваров трудились не покладая ножей – шёл конкурс «Кухня на углях». В пяти номинациях выступали 16 поваров от различных кафе и ресторанов. – Однажды я прочитал настоящий рецепт бургера и решил попробовать приготовить в нашем ресторане, – рассказывает шеф-повар ресторана «Нефтино» Михаил Соловьев. – Он пришёлся по-душе нашим посетителям и, мы решили «попробовать себя» на день города. Наша фишка в том, что и хлеб, и колбаски и кетчуп – всё это мы делаем сами. Кетчуп, кстати, варили по оригинальному рецепту шесть часов! Своими фирменными блюдами угличан угощали и другие повара, в национальной кухне которых много рецептов «на углях». – Мы приготовили несколько блюд, – рассказывает повар Анаит Геворгян (ИП Исмаилов Н.С.) – Делали жаренные на углях баклажаны с другими овощами, еще один, можно сказать, тёплый салат – мы запекли его на гриле. Ещё мы готовим рулетики: лаваш, сыр сулугуни, домашняя брынза, зелень. Хотелось бы успеть сделать бананы в шоколаде, но это, если успею. Ну, и, конечно, баранина, свинина уже почти готовы – это тоже отправляется на конкурс. У нас на родине, в Азербайджане всегда проводятся подобные праздники, например, фестиваль шашлыка, где умудряются даже голубцы на углях делать. Мне очень нравится такой формат праздника и возможность не только накормить, но и порекламировать свое заведение. Итоги конкурса подводило экспертное жюри. В его состав входили и люди не кулинарных профессий, но, мы же знаем, что «вкусноту» определять можно и не имея специального образования. На суд экспертов было представлено почти 40 разнообразных блюд, но я думаю, что это лишь малая часть того, что могут изобрести угличане и гости города. По итогам конкурса в различных номинациях победителями стали: «Гарнир на углях» ИП Филатова Е.А.; «Рыба на углях» ИП Лукьянов А.С.; «Закуска на углях» ИП Исмаилов Н.С.; «Мясо на углях» ООО «Яхт-клуб «Нефтино»; «Десерт на углях» ООО «Элма». Новый формат мероприятий пришелся по вкусу в прямом и переносном смысле этого слова, и участникам, и зрителям. Ждем новых идей на будущий год.

Юлия ПЯТНОВА Фото Павла КАРПОВА

Источник: gazetauglich.ru
 Читайте также:

24 ноября в общественных приемных губернатора пройдет день бесплатной юридической помощи

?24 ноября в общественных приемных губернатора Ярославской области пройдет день бесплатной юридической помощи. C 9 до 17 часов консультацию по правовым вопросам в Угличе можно получить по адресу: Успенская площадь, д. 2, каб. 101. Также помощь адвоката можно получить в ..

Откройте мир «Вдохновленный детством»!

23 ноября в 18.00 в Центре досуга «Цветочный» состоится открытие ежегодной выставки декоративно-прикладного творчества «Вдохновленная детством», посвященной Дню Матери. В программе открытия знакомство с новой экспозицией, приветственное слово организаторов и гостей меро..

В Деревеньках сгорел дом

Сообщение о выезде пожарно-спасательных подразделений на возгорание в дачном доме в Угличском районе. В 17 часов 32 минуты 18 ноября 2017 года поступило сообщение о возгорании в дачном доме в деревне Деревеньки Угличского района. Сообщение о случившемся поступило в опер..

Возгорание в многоквартирном доме

Сообщение о выезде пожарно-спасательных подразделений по сообщению о возгорании в многоквартирном жилом доме в городе Углич. В 17 часов 38 минут 17 ноября 2017 года поступило сообщение о возгорании в многоквартирном жилом доме, по адресу: Ярославская область, г. Углич у..

«Освещенное» будущее

16 ноября в Администрации Угличского района прошла встреча главы района Анатолия Курицина с директором филиала ПАО МРСК «Центра» - «Ярэнерго» Антоном Герасимовым. В ходе переговоров удалось достичь понимания по ряду больных вопросов и наметить векторы дальнейшего развития. ..

Информация Угличского ОГИБДД

11 ноября 2017 года в 17 час. 38 мин. на 80 км автодороги Ярославль-Углич водитель автомобиля «Инфинити» совершил наезд на дикое животное (лось), в результате которого автомобиль выехал на полосу встречного движения, где совершил столкновение с автомобилем «Рено Логан». ..

О пожарах в Угличском районе

За период с 07.11.2017 г. по 13.11.2017 г. года на территории Угличского района зарегистрировано три пожара. За данный период погибших и пострадавших нет. 06.11.2017 г. в 23:17 на пульт диспетчера «Службы 01» поступило сообщение о горении дачного одноэтажного дома в д. ..

В ДТП пострадали 4 человека

Сотрудники Госавтоинспекции устанавливают обстоятельства ДТП в Угличском районе, в результате которого пострадали 4 человека 11 ноября в Угличском районе на 80 км автодороги "Ярославль-Углич" произошло ДТП. По предварительной информации мужчина 1980 г.р., управляя автом..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство